金融界 2024 年 7 月 9 日音讯，天眼查知识产权信息数据显现，福建省青山纸业股份有限公司请求一项名为“一种乳酸菌发酵红枣酸豆奶及其制备办法“，公开号 CN5.X，请求日期为 2024 年 4 月。
专利摘要显现，本发明触及豆制品加工技能领域，特别触及一种乳酸菌发酵红枣酸豆奶及其制备办法，包含以下过程：将红枣浆与豆浆液混合，经第一次高温灭菌后接入经活化、扩展培育后的乳酸菌种子液进行发酵，第2次高温灭菌后，参加稳定剂、甜味剂、增香剂和水进行分配，最终进行均质、灌装和巴氏灭菌，得到乳酸菌发酵红枣酸豆奶。与现存技能比较，本发明经过以红枣和豆浆粉为首要的组成原材料，选用乳酸菌为发酵菌株制备发酵的红枣酸豆奶，具有口味细腻柔软、香味浓郁等长处，有助于丰厚市场上酸豆奶种类和红枣深加工产种类类。