最近胃口特别的好，可能是气候变冷的原因，又要开端囤积脂肪了，要不然怎样抵挡这个隆冬呢。到了冬季感觉一切的食物都变得热销起来，家里的小朋友也是每天吃完饭，总是想要吃点零食，超市买的零食添加剂太多，孩子吃多了总是不太定心，之前给孩子炸了薯条，孩子有一些吃腻了，今日用家里剩余的杏鲍菇做了一个椒盐杏鲍菇，没想到意外的好吃，比薯条还香，吃着还不腻不噎，大人小孩都能吃。

  杏鲍菇是一个很奇特的菌类，从字面姓名看就知道，它结合了杏仁和鲍鱼的香味，价格却跟青菜相同廉价。并且杏鲍菇的营养价值很高，蛋白质含量高，脂肪含量少，吃了对身体很有好处。杏鲍菇用油炸过后会散发出比肉还香的滋味，用杏鲍菇做零食，简直是不错的选择。

  椒盐杏鲍菇既能够当零食，也能作为餐桌上的菜肴，逢年过节用来宴客也是不错的选择。

  过程一：选择两个干爽，色彩偏白的杏鲍菇，这样的杏鲍菇更新鲜，不要选含有很多水分的。

  过程二：杏鲍菇切掉头尾，留中心部分，然后切成长度5厘米左右的段，然后再把杏鲍菇切成宽度1厘米左右的条状。留意切条的时分肯定要顺着杏鲍菇的纹理切，这样炸出来口感更筋道。

  过程三：碗中打入一个鸡蛋，倒入适量淀粉，然后少数屡次加水，把淀粉和鸡蛋液调成淀粉糊，淀粉糊轻轻浓稠有流动性就能够，不必很稠，这样炸出来杏鲍菇的外皮不会很厚。

  过程四：在淀粉糊中参加椒盐，顺着一个方向搅匀，没有现成的椒盐能够用花椒粉加盐按1:1的份额混合。

  过程五：调好之后，放入杏鲍菇，沾满淀粉糊，然后略微控一下留下来的淀粉糊，放入烧至六成热的油锅中。很快，油锅中的杏鲍菇外表就兴起来了，构成一层外壳，比及外壳色彩金黄，就炸的差不多了。

  过程六：用漏勺把杏鲍菇捞出来，控一下剩余的油分，然后放入盘中晾凉就能够了。炸一遍里边是软嫩的口感，假如喜爱偏干一点的，就再复炸一遍。

  过程七：杏鲍菇炸好了，吃之前能够再撒上一些椒盐，这样椒盐的滋味更浓郁，扯开看一下，一丝一丝的像肉相同，口感比肉还香呢。

  1、杏鲍菇切成宽度1厘米左右的长度，不能太宽或许太窄，宽了炸不透，窄了里边简单炸干，吃起来会很干硬。

  2、淀粉糊的状况调成像酸奶那样，轻轻浓稠并且有流动性就能够，太浓面糊会很厚。