春种秋收，跟着秋分时节的到来，桃源大地迎来一派丰盈的现象，稻穗黄了，柿子红了，菇房里的平菇也长出了喜人的容貌。
走进五里街镇埔头村的冠菌现代农业大棚，食用菌香气迎面扑来，层层叠叠的菌包吐露出灰色的“菇蕾”。工人们正忙着采摘新鲜的平菇。当平菇菌盖根本打开，色彩由深灰色变为淡灰色时，便是平菇的最适收获期。这时采收的平菇，菇体肥厚，产值高且滋味美。
近期天高气爽，温度适合，平菇一茬接一茬地成长，一天能够采收三次，采收期能继续半年左右。
冠菌现代农业在我县一都、石鼓、五里街建有智能温控大棚、常温大棚100多亩，首要栽培香菇、平菇等食用菌种类，年产菌包600多万包，另外在宁夏同心县也栽培了上百亩的食用菌。