今日给大家伙儿一同来共享的是一道好吃的下饭菜，香菇调配鸡蛋，妥妥的一对“补钙最佳拍档”；

  香菇是一种养分丰厚的食材，含有蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等。素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。其间，钾元素的含量十分高，每100克香菇中含有1649毫克的钾元素，含量是苹果的18倍，比芋头山药也要高许多，钾元素对人体具有极端严重的效果，可以保持神经肌肉的正常功用，促进胃肠道活动，有利于缓解便秘，关于老年人来说，特别的合适，可以隔三差五吃一次，进步抵抗力，缓解便秘；

  并且香菇自身自带美味，尤其是炒着吃，会有种吃肉的口感，比肉幽香滑嫩，鲜美多味道，调配鸡蛋一同有利于协助添加饮食养分，让你百吃不腻，养分很超卓,一香一鲜，彼此交融，简略一炒就特别好吃。

  就选用最简略的烹饪方法，炒出一道又嫩、又鲜、又开胃下饭的小菜，肯定又是一道瑰宝下饭菜，这道菜待客有体面，做法也简略，下面一同来详细的制造的进程吧!

  食材清单：香菇300克、鸡蛋4个、青线克新鲜的香菇加水整理洗刷洁净，然后切成薄片后装起来。

  5、起锅热油，倒入蛋液，用锅铲推进蛋液的方法将鸡蛋煎熟，最终炒成大块儿后就可以盛出来了。

  7、起锅热油，下葱蒜爆香，接着把香菇和辣椒倒进来大火翻炒1分钟，再简略的调个味儿，加盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，接着把鸡蛋也倒进来，翻炒均匀后就可以了，出锅前再撒一把小葱花，好吃的香菇炒鸡蛋就做好了。

  香菇这样做，口感十分的嫩滑，再调配鸡蛋的鲜香，养分又下饭；并且这道菜关于零厨艺的人来说，也好上手，炒这道菜的时分不需要太多调料，食材自身的鲜香就很出彩，很合适孩子吃；

  1、 香菇炒之前焯水，一是为了让香菇愈加柔软，不会呈现烧焦的现象。二是香菇在焯水的进程中，它体内的嘌呤含量得到必定的开释，食用之后可以更好的下降关于尿酸的影响；