菇类滋味鲜美，大伙都喜欢吃。不过菜菜发现即使是不同的菇类，小伙伴们吃的办法也很相似，其实为了发挥每种菇类的优势，无妨运用不相同烹调办法。
香菇，滋味重，更适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或许在清蒸鱼里边配香菇。
草菇主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不简单被损坏，并且草菇口感很好，适于做汤或素炒。
金针菇滋味鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选，但最好煮6分钟以上，不然简单中毒。
猴头菇宜用高温、旺火烧煮。但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖办法为主，才不失蘑菇的原汁原味。
此外，做菜时，尽可能把蘑菇切得小一点，由于它的纤维素不只欠好消化，并且还会影响消化液进入其它食物。可是蘑菇浸出物、游离氨基酸和芳香物质却能增进胃口，促进胃液排泄，然后有利于更好地吸收其它食物。
菜菜有话说大家伙想快速查询自己想要的菜谱，就这样做 1.直接点击底部菜单栏相应选项，查阅菜谱大全2.文字回复食材名，如“鸡翅”、“排骨”、“豆腐”3.直接语音食材名，如直接说”鸡翅“，（长处是便利不必打字，缺陷是普通话要规范，哈哈）