春天正是吃野菜的时节，随气温上升了，雨水也逐步增多了，许多的野菜也连续长出来了。

  在你的印象中，什么野菜的价格最贵呢？估量有些人会首先想到香椿芽，在之前它但是卖到上百元一斤，被称之为“野菜中的劳斯莱斯”。

  而本年由于闰二月的原因，在南边许多当地还没有慎重进入旱季，但是也连续有野生菌连续开端少量上市了。

  其间在云南区域，本年春天的榜首朵野生鸡枞菌现已上市了，而且它的价格比较于上一年更是上涨了不少，现在卖到了3500元一公斤，真的是堪比“天价”。

  那么鸡枞菌是什么？为什么这种野生菌价格如此的贵重呢？咱们我们一起来了解一下吧，假如你的家园也有，这个时节可别错过了，找到了就“发”了！

  鸡枞菌是一种十分稀有的野生菌，它的构成条件是十分严苛的，由于它是和白蚁共生的菌类，而且对成长的环境要求极高，在国内能满意去成长条件的当地不多，一般只要西南、东南等少量省份才有。

  鸡枞菌也叫伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等，它是依托白蚁所构筑的蚁巢而培养出来的一种特别的菌类。

  由于它和白蚁是共生的，其间白蚁构筑蚁巢的一起培养了鸡㙡菌菌丝体，并从中取得成长所需求的养分，而鸡枞菌又能为白蚁供给各种养分和抗病物质，所以它们之间是彼此共生的联系，是缺一不可的。

  这种菌类长得的确不怎么起眼，不认识的人会认为它不能吃，甚至会认为它有毒。鸡枞菌的肉厚肥硕，质细丝白，而吃起来滋味鲜甜香脆，最要害的是有人说它有种类似于吃鸡肉的口感和特别香味，因而而得名。

  众所周知，白蚁的巢穴一般都是在地底下，而且深化地下20~100厘米处，所以要想找到鸡枞菌，就得先找到白蚁的巢穴。

  假如在某一个当地发现了鸡枞菌，那采挖的时分就要当心了，只要不损坏地下白蚁的巢穴，这样每年都能在这儿挖到鸡枞菌，这便是鸡枞菌的一个特性，但一旦伤害了白蚁巢穴，它们就会抛弃这个巢穴，天然第二年就不会再用鸡枞菌了。

  因而老辈人就常说，采挖鸡枞菌要静悄悄的，不能大声喧闹，一起不要把发现鸡枞菌的当地告知了他人。

  在本年云南的榜首批鸡枞菌上市了，其时这个农人是在山上给自家的果树洒水，然后就发现了藏在土层下面的鸡枞菌。挖出来称重一下有102克，之后就摄影发到了网上，被商贩看到了而连夜把它收买了。

  由于是最早上市的榜首个鸡枞菌，价格比较于上一年贵了不少，3500至3600元每公斤，即便是这么高的价格，也很快就被客户以三百五十元的价格买下发往了上海。

  其实每年鸡枞菌刚上市的时分，价格都是有点偏高的。而之所以鸡枞菌的价格如此的贵重，也是有多方面的原因。榜首个是它的养分价值很高，有着“菌中之冠”的美称。

  鸡枞菌长得尽管不起眼，但是它内部的纤维结构多，且色泽像极了鸡肉，吃起来也像有用时又有鸡肉的特别香味。再加上它的养分价值很高，其间含有人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

  其次是鸡枞菌的产值很低。由于鸡枞菌是和白蚁共生的，它对成长环境要求严苛，一般都是在贵州、云南、广西三省接壤的当地才有，由于这儿的雨量充分，天然生态条件优胜，污染很少，为鸡枞菌的成长供给了极佳的条件。

  因而这儿所产的鸡枞菌也是质量最好的。现在鸡枞菌根本都是以野生为主，而且产值也不稳定，即便是在云南区域，鸡枞菌的年产值也是在2000吨左右。

  最终，这次的鸡枞菌上市比较早，由于本年多了一个闰二月的原因，在云南区域的气候十分冷，一起旱季还没有到来。

  而鸡枞菌一般都是在开春今后，旱季后才很多长出来，像从前都是在4到5月间开端逐步很多上市。所以现在野生的鸡枞菌的产值十分低，而物以稀为贵，天然价格就高了。

  况且鸡枞菌还有一个特色，便是它是比较难以寻觅的，而且还很简单长老，采收鸡枞菌一定要把握好时机，在鸡枞以顶上菌帽倒闭时最新鲜肥美，这样的价格是最好的，假如鸡枞菌的伞盖散开，肉就老了，而这样的鸡枞菌也就不值钱了。

  各位朋友们，你的家园有鸡枞菌吗？又到了采收鸡枞菌的时节了，榜首批的鸡枞菌卖到3500元一公斤，心动了吧，假如家园有，能够去找一找哦。

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