随州是我国香菇之乡。近年来，该市引导特征农产品加工业向质量消费、大健康和精密加工等范畴发力，加速强大香菇这一优势工业。2017年，随州香菇出口额6.5亿美元，占全国香菇出口额的20%以上，位居全国地市榜首。 据介绍，未来三年，该市将依照菌种优秀化、培养标准化、加工精深化、工业交融化、商场品牌化“五化同步”的整体思路，把以香菇为主的食用菌工业进一步做强做大做实。力求到2020年，全市生产规模到达2.8亿袋，出口创汇到达9亿美元。